Gedeb est l'un des woredas (une unité administrative comparable à une municipalité) de la région des Nations, Nationalités et Peuples du Sud, nommé d'après sa ville principale, Gedeb. Il fait partie de la zone Gedeo et est bordé à l'est et au sud par la région Oromia, à l'ouest par Kochere et au nord-ouest par Yirgachefe. Autrefois rattaché au woreda de Kochere, Gedeb constitue aujourd'hui un woreda à part entière.

Les producteurs de ce café se concentrent autour du kebele (village) de Chelchele, où le café est cultivé sous ombrage sur une zone de 2,9 hectares. Chelchele s'est fait connaître au cours de la dernière décennie pour la qualité exceptionnelle de ses cafés. La région se distingue par une végétation semi-forestière dense, composée notamment de Cordia africana, d'acacias et d'ensète — ce spectaculaire « faux bananier », pilier de la sécurité alimentaire dans le sud du pays — ainsi que d'autres plantes d'ombrage, offrant des conditions idéales à la culture du café.

Une fois récoltées, les cerises sont acheminées, souvent à moto, jusqu'à la station de lavage de Worka Sakaro. Le café y rejoint les bacs de fermentation : la station dispose de douze bacs dédiés aux fermentations anaérobies et expérimentales.

Le café ainsi préparé part ensuite vers le dry mill de Tracon — également exportateur de ce lot — pour y être trié et déparché. Équipé des technologies de tri les plus récentes, ce site de pas moins de 27 000 m², entièrement dédié à l'usinage et à la préparation du café, garantit une qualité irréprochable.