BUENA
VISTA

con manos de mujer

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con manos de mujer 〰️

Producteurs plusieurs producteurs

Coopérative APCAFI

Région Copan, La Union

Altitude 1100-1500 masl

Traitement Lavé

Espèces Arabica

Variété(s) Plusieurs

Récolte Décembre - Mars

APCAFI

APCAFI (Asociación de Productores de Cafes Finos) est une association de producteurs créée en 2018 dans la communauté de Buena Vista dans la ville de La Union, Copan. Les producteurs sont répartis dans appellation Copan, aux pied du Cerro Erapuca, un pic montagneux de plus de 2000m d’altitude qui délimite la frontière entre le Salvador, le Guatemala et le Honduras. l’environnement montagneux est un écosystème unique au Honduras.

La voie de traitement

Le traitement de se café est assuré par le partenaire exportateur De La Finca (DLF). Ils disposent de leur propre camionnettes pour recueillir les cerises dans les 24 fermes et les emmener dans leur station de lavage. Las Rosas est un travail d’équipe!

Le Beneficio humedo correspond à la station de lavage. le café y est dépulpé, fermenté et lavé avant de partir dans le beneficio seco, où le séchage a lieu sur patio. Le café est ensuite trié et déparché avant exportation sur ce même lieu.